主料:
乌江鱼，
300g，
鸡蛋，
1只，
面粉，
50g
辅料:
酸豇豆，
50g，
泡姜，
80g，
泡辣椒，
80g
配料:
豆瓣，
15g糟，1大勺白糖，
1大勺，
生抽，
1/2茶匙，
白胡椒，
1/2茶匙酸辣乌江鱼的做法步骤
1.乌江鱼去头切成厚片，用厨房纸巾吸干水分，用1匙料酒，1/4茶匙盐，1/2茶匙白糖，1/4茶匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟
2.鱼块裹上少许淀粉。
3.裹上全蛋液体。
4.油温4-5成热的时候，分次下入鱼块，中小火煎至两面金黄。都炸好之后，盛出。然后再将油温升到6-7成热，复炸一次。
5.我将肘子的酸汤汁烧开。
6.下入鱼块，大火烧开，转小火15-20分钟，既可捞出。
小窍门&温馨提示
我用的是肘子的酸汤，也可以自己做。材料：酸豇豆50g、泡姜80g、泡辣椒80g、豆瓣15g、醪糟1大勺约8g、白糖1大勺约6g、生抽1/2茶匙约3g、白胡椒1/2茶匙约3g。将豇豆、泡姜、泡辣椒切碎，少许底油，放入锅中炒至，然后再依次下入其他调料翻炒，炒好后，加少许热水，估计用量可没过鱼块2/3既可。
TAGS：
热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 乌江鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 丁香鱼炒空心菜的做法,丁香鱼炒空心菜怎么做,丁香鱼炒空心菜的做法,丁香鱼炒空心菜怎么做,丁香鱼炒空心菜好吃吗,丁香鱼炒芹菜
下一篇： 番茄鱼丸汤的做法,番茄鱼丸汤怎么做,番茄鱼丸汤的做法,番茄鱼丸汤图片,番茄鱼丸汤怎么做创造与魔法,番茄鱼丸汤创造与魔法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
